Varietats

• 100% Tempranillo

Verema

Verema acurada, raïms despalillats abans de fermentar en dipòsits d'acer inoxidable.

Vinificació

• Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable.
• Envellit durant 12 mesos en barricas de roure francès.
• Reposo addicional en ampolla durant uns mesos abans de la seva comercialització.

Anàlisi

• Alcohol: 14% vol.
• Capacitat: 75 cl

Nota de tast

A la vista: Color porpra amb ribet violaci, forma llàgrimes àgils.

En nas: Perfil típic del Tempranillo de la Rioja, combinació de fruits negres, espècies i records balsàmics, amb una nota fumada.

En boca: Sabroso i ben fet, amb acidesa viva, pas fresc i net, tanins expressius i final afruitat i especiat.

Maridatge

Excel·lent amb arroces de carn, carns blanques i roges a la graella, guisats, xai, embotits, llegums, pastes amb salsa de carn, formatges curats i semicurats, bolets, risotto, sopes i verdures a la graella.