Varietats

• Chardonnay
• Macabeo
• Parellada
• Xarel·lo

Informació general

Parxet elabora caves des de fa un segle. Els seus espumosos neixen a la regió d'Alella (nord de Barcelona), coneguda pels seus sòls arenosos anomenats ‘sauló’, i envelleixen en les naus subterrànies de la finca de Tiana. Parxet Brut Reserva és un cava de anyada creat mitjançant un assemblatge de parellada, pansa blanca (xarel·lo), macabeo i chardonnay.

El premsat de la raïm sencera i la fermentació a baixa temperatura permeten obtenir els vins base necessaris per, barrejats adequadament i després d'una criança mínima de 15 mesos, aconseguir un cava Reserva on destaca la personalitat que aporta la pansa blanca, molt fresc i expressiu.

Anàlisi

• Capacitat: 75 cl
• Acidesa total: (g/l)

Nota de tast

A la vista: Tono molt pàl·lid amb reflexos verds, bombolla molt fina i persistent amb tendència a formar corona d’escuma.

En nas: Delicat, amb notes de fruita blanca i un fons d'aromes de criança.

En boca: Ampli, amb personalitat i volum.

Temperatura de servei

Servir entre 7 – 8 °C.

Maridatge

Excel·lent per acompanyar gaspatxos, verdures i arrossos.