Descripció

Vilarnau elabora aquest brut nature amb Parellada, Macabeu i la forània Chardonnay, que s'ha adaptat a les mil meravelles a la zona del Penedès. Amb una criança en rimas superior a 24 mesos, ens trobem davant d'un cava molt fresc i gustós, amb certa complexitat aromàtica que recorda a fruita fresca, rebosteria, fruits secs i mel.

Fitxa tècnica

• Bodega: Cava Vilarnau
• Tipus: Cava
• Añada: 2018
• Grau: 11.6% vol.
• Varietats: 50% Macabeu, 35% Parellada, 15% Chardonnay
• Altres formats disponibles: 2021
• Origen: Cava
• Certificació: CCPAE, EU Organic Bio

Cata

• Nas: Aromes fruitals i florals. Apunts que evoquen a rebosteria fina, fruits secs i mel.
• Boca: Fresc i amb cos.

Temperatura de servei

Es recomana servir entre 6 i 8 ºC.

Maridatge

Perfecte per acompanyar una menja de principi a fi i especialment recomanat amb mariscs, peixos, carns blanques i aus.

Vinyes i elaboració

• Vinificació: La vinificació de les varietats es realitza per separat. Es fermenten els mostos a 15º C durant 30 dies per, posteriorment, conformar el 'coupage'.
• Envelliment: Segona fermentació en ampolla i criança en rimas durant un mínim de 24 mesos.